四季豆炒肉怎么做?
材料
原材料:
新鲜肉末 约1/2磅
新鲜四季豆 10-15条
咸酸四季豆 约6-10条
调料:
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜茸 适量
高度酒 适量
做法
一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲,再用手抓抓水;
二、炒肉将新鲜四季豆焯水;
三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干;
四、炒肉再重新起锅,季豆把新鲜四季豆煸干水;
五、炒肉再起锅,季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉,季豆炒至水干;
六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色,季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖,再加高度酒,炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干,当然,也不要过干,会影响口感;
七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆,兜匀,OK。
小诀窍
一、新鲜四季豆要焯焯水;
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;
三、肉末不要炒得过干,否则会过硬,影响口感。
用料 ?
四季豆 ?
猪瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦猪肉切成肉丝肉片均可
切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着
洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉
热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝/肉片
炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了!!
(责任编辑:话题杂谈)
推荐文章
-
水蒸蛋只會加清水是外行!難怪不成形還有蜂窩,教你正確做法,出鍋比豆腐還嫩,零失敗
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细]
-
概述干煸蚕蛹,是一道富含蛋白质和营养的美食,属于中国传统的特色小吃之一。它不仅味道独特,而且具有丰富的营养价值,备受食客喜爱。在下文中,我们将深入探讨干煸蚕蛹的制作方法、营养成分以及健康益处。制作方法 ...[详细]
-
备孕小常识:这9种病症要警惕宝宝是爸爸妈妈的心头肉,当然,新婚的夫妇也肯定会希望,一双儿女承欢膝下。但是,在准备要孩子之前,是不是应该有些检查需要去做呢,备孕,你都准备好了吗?备孕小常识:这9种病症要 ...[详细]
-
伊朗高官看到莱希遗体相拥痛哭【伊朗高官看到莱希遗体相拥痛哭】在莱希遗体被带回祖国的土地上时,那些平日里威严而坚毅的脸庞上涌动的是失去战友的无尽哀恸。他们的身体因悲伤而不自主地颤抖,眼中闪烁的是对逝去兄 ...[详细]
-
水蒸蛋只會加清水是外行!難怪不成形還有蜂窩,教你正確做法,出鍋比豆腐還嫩,零失敗
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细]
-
女性朋友在月经期间吃什么水果好?相信这个问题也是很多女性长久以来的疑惑。很多人觉得水果只是一种普通的食物。其实,水果对于女性月经期间出现的一些问题都有着很好的调理作用。比如痛经、行经不畅等女性月经期间 ...[详细]
-
冬笋炒肉:美味佳肴的经典组合1. 冬笋与肉类的完美搭配冬笋炒肉是一道经典的中式菜肴,以其清爽可口、营养丰富而备受喜爱。冬笋富含膳食纤维、维生素和矿物质,有利于消化和增强免疫力;而肉类则提供丰富的蛋白质 ...[详细]
-
汤圆的烹饪技巧与食用习惯汤圆是中国传统的美食,尤其在冬至等节日备受喜爱。无论是甜汤圆还是咸汤圆,都有其独特的烹饪技巧和食用习惯。汤圆的烹饪步骤首先,选择好汤圆的品种,一般有黑芝麻、红豆、花生等口味。接 ...[详细]
-
1、鲫鱼一条,豆油适量,姜葱适量、干辣椒适量,一品鲜、鸡精、味精各适量。2、准备鲫鱼里外清洗干净,表面改几个花刀,然后均匀拍上面粉备用。3、开油锅,油温八成热放入鲫鱼,炸到鲫鱼变硬倒出控油。4、锅内不 ...[详细]
-
女性朋友在月经期间吃什么水果好?相信这个问题也是很多女性长久以来的疑惑。很多人觉得水果只是一种普通的食物。其实,水果对于女性月经期间出现的一些问题都有着很好的调理作用。比如痛经、行经不畅等女性月经期间 ...[详细]
热点阅读